Những mẹo vặt đơn giản mà hiệu quả trên sotaynauan.com

Dưới đây là tổng hợp các mẹo vặt (update 20/8/2013)

1. Khử mùi hôi của thớt đơn giản mà hiệu quả

mẹo vặt gia đình, cách khử mùi hôi của thớt

Thớt là dụng cụ làm bếp không thể thiếu của các bà nội trợ. Gần như tất cả các loại thức ăn đều phải dùng đến thớt để chế biến, pha, cắt nguyên liệu. Chính vì thế, có một chiếc thớt sạch là điều vô cùng cần thiết để có các món ăn ngon, đảm…đọc thêm →

Sổ Tay Nấu Ăn bật mí cách chọn sườn ngon phù hợp với từng món ăn. Với mẹo vặt chọn sườn ngon này, các bạn có thể tự lựa chọn những nguyên liệu ngon nhất cho để nấu các món ngon mỗi ngày cho cả gia đình nhé. Các bạn nên đi chợ sớm để…đọc thêm →
Posted in Mẹo vặt nấu ăn | Để lại bình luận

Các món chè ngon thanh nhiệt, giải độc cho ngày nóng (Các bạn click vào ảnh hoặc và tiêu đề để xem cách làm nhé)

 

 

1. Chè khoai lang tím cốt dừa tại Sotaynauan.com

Image

 

Nguyên liệu:

 

2. Chè bưởi thơm ngon ngọt mát tại Sotaynauan.com

Image

 

Nguyên liệu:

 

 

3. Chè bí đỏ cốt dừa thơm ngon đẹp mắt tại Sotaynauan.comImage

 

Nguyên liệu:

 

 

 

 

Posted in Uncategorized | Để lại bình luận

Cách làm các món thạch rau cau ngon

 

 

1. Thạch rau câu cầu vồng rực rỡ tại Sotaynauan.com

 

 Image

Nguyên liệu:

  • Bột agar – 25gr
  • Nước – 2l
  • Đường – 200gr (tùy theo mức độ ăn ngọt nhé, nếu các bạn dùng siro hoa quả có thể giảm bớt lượng đường đi vì trong siro hoa quả đã có vị ngọt rồi nhé)
  • Rượu trắng – Vừa đủ (dùng rượu vodka hoặc rum)
  • Sữa chua – 2 hộp (có thể thay bằng sữa dừa)
  • Chất tạo màu: Màu thực phẩm hoặc siro hoa quả – Chọn các loại có màu sắc cầu vồng rực rỡ nhé

2. Thạch rau câu hoa quả hạnh nhân tại Sotaynauan.com

Image

Nguyên liệu:

  • Bột agar – 30gr
  • Đường – 50gr (khối lượng tùy theo khẩu vị, nếu ăn ngọt hay nhạt hơn có thể điều chỉnh lượng đường)
  • Sữa – 360ml
  • Tinh dầu hạnh nhân – 2 thìa cà phê (tùy ý)
  • Si rô hoa quả – Lượng tùy ý
  • Hoa quả theo mùa, các bạn có thể chọn bất kỳ loại hoa quả yêu thích tùy ý, ví dụ như các loại hoa quả sau
  • Nho – Tùy ý
  • Cam – Tùy ý
  • Ki wi – Tùy ý
  • Nhãn – Tùy ý
  • Vải – Tùy ý
  •  – Tùy ý
  • Mâm xôi – Tùy ý

3. Thạch ba màu đón giáng sinh tại Sotaynauan.com

Image

Nguyên liệu:

4. Thạch rau câu quả dừa tại Sotaynauan.com

Image

Nguyên liệu:

  • Dừa – 2 quả dừa xiêm hoặc dừa lửa (mình thường chọn dừa lửa cho nhiều nước và ngọt đậm)
  • Bột thạch – 10gr (Có thể chọn bột thạch rau câu dẻo hoặc bột agar, hoặc lá gelatin).
  • Đường – 100gr
  • Nước cốt dừa – 50ml

 

Posted in Uncategorized | Để lại bình luận

Các món ngon nhâm nhi ngày lạnh

1. Phô mai que vàng ươm, giòn rụm thơm ngon tại Sotaynauan.com

Pho mai que, So tay nau an, mon ngon, nau an ngon

Nguyên liệu:

  • Phô mai – Lượng tùy ý (có thể chọn mua loại phô mai que hoặc nếu không các bạn mua phô mai rồi về cắt thành các thỏi vừa ăn nhé)
  • Bột mì – 1 bát khoảng 100gr
  • Bột chiên xù – 1 bát khoảng 100gr
  • Trứng – 2 quả
  • Sữa tươi – 1 cup nhỏ
  • Lá ngò tây khô – 2 thìa
  • Tiêu – Tùy thích
  • Bột tỏi – Tùy thích
  • Muối – Vừa đủ

2. Bí chiên xù giòn rụm tại Sotaynauan.com

Bi chien xu, so tay nau an, mon an ngon, nau an ngon

Nguyên liệu:

  • Bí – 3 quả bí ngòi
  • Bột chiên xù – 100gr
  • Bột mỳ – 100gr
  • Trứng gà – 2 quả
  • Muối – 1/2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu – 1/4 thìa cà phê

3. Thịt xiên nướng vàng ươm thơm phức tại Sotaynauan.com

thit xien nuong, so tay nau an, nau an ngon, mon ngon

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn – 500gr (chọn thịt nạc vai, hoặc thịt ba chỉ nhé)
  • Hành khô – 2 củ
  • Riềng – 1 nhánh
  • Sả – 2 củ
  • Hạt rau mùi – 1 thìa
  • Nghệ – 1 củ
  • Nước mắm – 1/2 thìa
  • Bột canh – 1/2 thìa
  • Đường – 2 thìa
  • Chanh – 1/2 quả (khoảng 10ml nước cốt)
  • Xì dầu – 1 thìa
  • Dầu hào – 1 thìa
  • Vừng trắng – tùy ý
  • Hạt tiêu – Vừa đủ
  • Xiên tre

4. Thịt bò khô cay cay nhâm nhi tại Sotaynauan.com

thit bo kho, so tay nau an, mon ngon, nau an ngon

Nguyên liệu:

  • Thịt bò – 500 gr (chọn thịt mông hoặc thịt thăn nhé
  • Xả – 3-4 nhánh, rửa sạch băm nhỏ
  • Tỏi – 3 củ, băm nhỏ (nhà mình dùng tỏi Lý Sơn, củ nhỏ nên khoảng 3 củ là vừa, nếu bạn dùng tỏi củ to hơn thì tự điều chỉnh lượng cho vừa nhé)
  • Gừng – 1 nhánh nhỏ, băm hoặc giã nhỏ
  • Ngũ vị hương – 1 gói
  • Đường – 3 thìa (nếu có đường hoa mai thì dùng nhé, nếu không dùng đường trắng cũng OK)
  • Ớt bột – 2 thìa
  • Ớt tươi – 2 quả
  • Dầu hào – 1 thìa
  • Muối – Vừa đủ
  • Nươc mắm – Vừa đủ
  • Hạt tiêu – 1 thìa cà phê
  • Dầu điều – 1 thìa (để tạo màu cho thịt bò, nếu không có cũng không sao)
Posted in Uncategorized | Để lại bình luận

Các món cá kho ngon

1. Cá kho riềng ngon tại Sổ Tay Nấu ĂnImage

Nguyên liệu:

  • Cá – 1 con khoảng 1kg (có thể kho bất kỳ loại cá nào bạn thích, cá chép, cá trắm, cá quả, cá trôi, cá ba sa, …)
  • Thịt ba chỉ ngon – 200gr
  • Riềng – 1 nhánh to (bằng khoảng 3 ngón tay)
  • Hành khô – 02 củ
  • Lá trà xanh – 1 nắm nhỏ (để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món cá kho, không có cũng không sao)
  • Ớt – 02 quả
  • Gia vị – Mắm, bột canh, xì dầu, dầu hào

2. Cá kho dứa tại Sổ Tay Nấu Ăn

ca kho dua - So Tay Nau An

Nguyên liệu:

  • Cá – 01 con
  • Dứa – 1/2 quả
  • Ớt – Tùy chọn
  • Hành – Hành lá: vài nhánh, hành tím: 1 củ
  • Nước mắn – 2 muỗng canh
  • Đường – 1 muỗng canh
  • Hạt nêm – 1/2 muỗng
  • Tiêu, gia vị – Vừa ăn

3. Cá kho chuối xanh tại Sổ Tay Nấu Ăn

ca kho chuoi - So Tay Nau An

Nguyên liệu:

  • Cá – 1 con (chọn mua cá to khoảng trên 1kg kho sẽ ngon hơn nhé. Chọn bất cứ loại cá nào cũng được, tuy nhiên theo mình nghĩ cá quả (trong nam gọi là cá lóc thì phải) kho là ngon nhất
  • Chuối xanh – 500gr
  • Hành – 40gr
  • Hành tím – 1 thìa hành tím băm nhỏ
  • Bột nghệ – 1/4 thìa cà phê
  • Ớt – 1 quả
  • Tiêu – Vừa đủ
  • Muối – Vừa đủ
  • Hạt nêm – Vừa đủ
  • Đường – Vừa đủ
  • Ớt bột – 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn – Vừa đủ
  • Nước mắm – Vừa đủ
  • Xì dầu – Vừa đủ (Tùy chọn)
  • Nước hàng – Vừa đủ
Posted in Món kho | Để lại bình luận

Món nộm ngon được hướng dẫn chi tiết tại sotaynauan.com

Trên website hướng dẫn nấu ăn, chia sẻ món ăn ngon – Sotaynauan.com có trình bày 3 bài hướng dẫn các bạn làm những món nộm ngon hết sức độc đáo của người Việt Nam.

1. Vó cần – Quà quê dân dã lạ mà ngon: đây là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Hương Canh – Vĩnh Phúc. Vó cần, hay gọi nôm na là nộm rau cần với vị chua dịu của giấm, thơm mùi tỏi, nước mắm ngon, vị ngọt và thơm của bánh đa mật và đặc biệt là mùi hăng đặc trưng của rau cần. Rau cần giàu chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, kích thích tiêu hoá rất hợp để cân bằng dinh dưỡng sau dịp Tết. Ngoài ra, rau cần còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, giúp bổ máu, làm mềm huyết quản. Các bạn hãy cùng thử món quà quê lạ mà ngon này nhé!

Vó cần, nộm rau cần, đặc sản Hương Canh

Vó cần, nộm rau cần, đặc sản Hương Canh

2. Nộm gà bắp cải: một món ăn rất ngon tại phố Hải Thượng Lãn Ông, chỉ với những nguyên liệu ở nhà có sẵn: gà, rau răm, bắp cải cà rốt bạn đã có thể làm thử nộm gà bắp cải đãi cả nhà.

Nộm gà bắp cải, dễ làm tại Sotaynauan.com

Nộm gà bắp cải, dễ làm tại Sotaynauan.com

3. Nộm gà xé phay: ngoài món nộm gà bắp cải các bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu tương tự để làm món cực thơm ngon này. Món nộm gà xé phay có thể dùng như món khai vị cho bữa ăn hàng ngày hay món ăn chống ngán cho thực đơn Tết nhà bạn cùng với dưa mónsalad tôm dứa hay dưa hành cũng rất hợp đấy nhé.

Nộm gà xé phay hấp dẫn, ngon, đẹp mắt

Nộm gà xé phay hấp dẫn, ngon, đẹp mắt

Chúc các bạn chọn và làm được món nộm ưng ý!

Posted in Nộm / Gỏi | Tagged , , , , | Để lại bình luận

Các món canh chua chống ngán sau Tết

1. Canh tôm chua cay kiểu Thái tại Sotaynauan.com

canh tom chua cay kieu Thai - Sotaynauan.com

Nguyên liệu:

  • Tôm – 1 bát tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng
  • Nước – 1 bát tô
  • Sả – 1 củ
  • Lá chanh – 3-4 lá
  • Nấm kim châm – 1 túi
  • Chanh – 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
  • Ớt tươi – Vài quả (tùy khẩu vị)
  • Sa tế – Vừa đủ (nếu thích)
  • Hành lá – Vừa đủ
  • Rau mùi – Vừa đủ
  • Nước mắm – Vừa đủ
  • Bột canh – Vừa đủ

2. Canh chua ngao tại Sotaynauan.com

Canh chua ngao - So tay nau an - sotaynauan.com

Nguyên liệu:

  • Ngao – 1kg
  • Dứa – 1 quả
  • Cà chua – 2 quả
  • Sấu – 2 quả (hoặc một chút vắt me) nếu bạn muốn ăn chua hơn
  • Hành khô – 1 củ
  • Gừng – 1 nhánh
  • Hành, rau răm, mùi tàu (ngò tây), ngổ, thì là – tùy chọn

3. Canh chua cá tại Sotaynauan.com

canh chua ca - Sổ tay nấu ăn

  • Cá – 500gr (mình hay nấu bằng cá diêu hồng, cá chép hoặc cá quả để nấu món canh chua cá. Bạn có thể nấu cả con cá, phần đầu đuôi cá hoặc dùng cá cắt khúc đều được)
  • Cà chua – 3 quả
  • Hành tím (Hành khô) – 1 củ
  • Me – 2 quả (có thể thay bằng 04-05 quả sấu hoặc 1 quả dọc nướng chín bóc vỏ)
  • Gia vị – Mắm, muối, tiêu, hạt nêm, ớt vừa đủ
  • Dầu ăn – Vừa đủ
  • Hành lá – Vừa đủ
  • Thì là – Vừa đủ
  • Ngổ – Vừa đủ
Posted in Uncategorized | Để lại bình luận